猪肉价格为什么会淡季出现

2020-02-09 04:12栏目:养殖业
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猪肉价格半年内涨幅超过30%,创出三年新高,涨势比2011年更凶猛。中央人民广播电台经济之声《央广财经评论》关注:生猪价格为何这么疯狂? 夏天本来应... 猪肉价格半年内涨幅超过30%,创出三年新高,涨势比2011年更凶猛。中央人民广播电台经济之声《央广财经评论》关注:生猪价格为何这么疯狂? 夏天本来应该是猪肉销售淡季,肉价通常会下降,今年却一反常态,多地猪肉价格强劲反弹,个别地区更是一日一价。涨势比2011年更凶猛。 记者走访河北石家庄多家超市发现,一斤瘦肉、精细肉的零售价接近15块钱,一家超市生鲜部负责人说,这是近两年来的最高价。 国内猪肉价格持续大幅反弹,冯永辉分析,主要原因在于去年产能没有完全消化,下半年价格还可能继续上行。 冯永辉:华北地区、东西地区的疫情严重,这导致了北方的价格居然比南方还要高,前段时间东北地区、华北地区的价格涨到9元,而南方地区大部分在8到8.5元之间,这种南北价格倒挂的现象也是造成价格上涨非常重要的一个因素。 冯永辉认为,价格虽然持续上涨,但由于整体物价水平较低,因此不会对居民消费价格指数带来过多负面效应,政府不需要进行干预: 冯永辉:现在的猪粮比价才刚刚达到7:1,通常比价要涨到8.5:1以上政府才可以进行干预,现在还差的很远。 最近几天,猪肉价格出现小幅回落,国务院参事室特约研究员姚景源分析,这是淡季因素在发挥作用,但是价格还有向上的空间。 姚景源:恐怕在六到八个月内,猪肉价格总体上还是维持回升上涨的状态,如果再考虑到下半年国庆、中秋,到了年底又是元旦、春节,肉的消费量会一直比较高,所以从下半年到明年,猪肉价格还是会持续回升。 猪肉价格为啥淡季“逆袭”?如何避免“猪周期”伤农又伤民?对此,经济之声特约评论员、经济学博士马光远进行了分析与解读。 经济之声:按照往年惯例,夏季七月开始进入猪肉销售淡季,肉价开始回落企稳。可是今年自六月份开始,肉价一路狂涨。猪肉价格为什么会淡季出现“逆袭”?这种涨幅是否在合理范围内? 马光远:总体来讲,多年来所谓的猪周期原因只有一个,就是供求关系。当供应减少时,无论是淡季还是旺季,如果需求仍然在,价格自然会上涨,所以每一次猪肉价格的上涨,最终都是因为供应减少。为什么供应会减少?因为养猪的风险可能很大,所以减少养猪数量。所以,今年淡季猪肉的价格仍然在涨,因为养猪的数量在下降,但人还是要吃肉。 如果大家感觉养猪不赚钱,猪肉价格就会继续上涨,如果养殖有利润空间,价格再上涨的可能性就不大,因为大家都会去养猪,所以整个价格还没有到历史高点,从养殖户的角度来说,目前的上涨非常合理。 经济之声:现在这样的上涨,符合之前常说的“猪周期”规律吗?“猪周期”在不同的时期,表现是否会有明显的不同? 马光远:如果目前不改变关于整个猪肉生产链的公共政策的体系和整体以散户为主的养殖结构,以及关于猪肉产业链的信息预警体系,还有目前猪肉从生产到销售的一种非常低端的环节,我们就永远走不出猪周期。我们不能把猪肉价格上涨的责任推到母猪头上,我们一定要从我们的政策着手,思考为什么我们这么多年都走不出猪周期。 经济之声:由于近期猪肉价格涨幅不小,不仅消费者人人喊贵,经营户们也都抱怨现在这价格根本赚不到钱。比如在采访中,湖北摆肉摊的王老板说,猪肉的进价在一个半月内涨了五块钱,卖不回本钱,她只好暂停零售,只做批发的老主顾。另外一方面,受猪肉这一原材料价格上涨的影响,不少餐饮业主也在抱怨。采访中,福建省一位餐馆老板张斌告诉记者,最近猪肉价格的波动太大,不过由于饭店规模小,他们不好随意更改价格,但为了保证利润,只能“偷工减料”了。如何避免“猪周期”伤农又伤民的情况? 马光远:第一,我们现在主要是以散户养殖为主,如何提高规模化的养殖?规模化意味着它的抗风险能力以及各方面的技术优势等都会随之提高,都会远远超过散户养殖的方式。第二,在公共政策的层面,相关的部门可以给养殖企业和养殖户提供信息服务。第三,以前在猪肉价格上涨时,我们进行补贴,给予它们种种优惠鼓励养殖,但是在亏损的情况下,政策却跟不上。第四,在生猪养猪的风险加大时,整体的保险是否形成了一个真正的常态化体系?比如养殖户出现问题以后,相应的社会救助体系能否跟上?我们不能在每一次猪肉价上涨的时候才来重视这个问题。 经济之声:四个角度分别是规模、信息、政策和保险,我们重点讨论一下规模,为什么社会资本不愿意投资这个领域? 马光远:那肯定是因为有风险。很多企业,包括以前的联想、网易还有武钢当年都嚷嚷着要去养猪,然而到现在为止,它们并没有取得什么成果。但这起码说明,第一,这个需求是存在的,也就是大家看好这个行业未来的前景。第二,最后为什么大家没去养或养不出来?一定是风险非常大,养猪并不是像大家所想的那么简单。因为养猪在某种程度上也需要应用高科技,我们现在仅仅是处在低端,所以之前有很多企业收购其他国家的养殖企业。从现在的情况看来,大家都意识到商机是存在的,但是另一方面,风险仍然存在。这实际上反映的是我们整个养殖业现代化过程中遇到的瓶颈。 福建泉州猪肉行业协会会长林少槐认为,现在的价格不能说反弹,更不能说疯涨,应该算是恢复正常。去年生猪的价格一度跌破6元以下,养猪户每头猪亏损在两三百元以上,这导致了好多养殖户倒闭,有的养殖场亏损高达1000万元。养殖户们的纷纷“逃离”,导致今年生猪供应减少,从而致使猪肉价格上涨。 农业分析师王承认为:从市场来说,目前出栏的生猪,基本是在年前价格低点开始养的,到现在出栏,盈利确实是可以赶上2011年了。目前猪价上涨主要是供给下降的单边因素推动。 吉林省某屠宰加工企业市场部经理赵东华说:收猪收不上来,就得提高收猪价格,这一提高有的养猪户还不愿意买了,期待价格更高时出手,就这样循环起来,导致今年猪价上涨幅度又快又大。而我们收猪价格被提高了,卖的时候猪肉价格自然也得往上涨。

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